Recipes
Accueil Recettes Strogonoff végétarien

Strogonoff végétarien

Temps Total : 30 mins.
Temps de préparation 10 mins.
Temps de cuisson 20 mins.
Portions: 4

Ingrédients

3 c. à table (45 ml) d’huile de canola Spectrum NaturalsMD, divisée
1 oignon moyen, haché
1 grosse gousse d’ail, hachée
1 paquet (227 g) de champignons de Paris ou de champignons cremini
1 paquet (170 g) de Veggie tenders au boeuf d'Yves Veggie CuisineMD
2 c. à table (25 ml) de farine tout-usage
1 tasse (250 ml) de Bouillon de légumes biologiques ImagineMD
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché et de sel aromatisé
1/2 tasse (125 ml) de yogourt traditionnel nature The Greek GodsMC ou de crème sûre
1 c. à table (15 ml) de persil frais haché
Nouilles aux œufs ou sans œufs, cuites tel qu’indiqué sur l’emballage

Directions

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire cuire pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’ail et les champignons et continuer la cuisson pendant 2 minutes, en remuant souvent.
  2. Ajouter les tranches de Veggie Tenders au boeuf; mélanger et faire cuire 1 minute. Transférer le tout dans une grande assiette.
  3. Verser les 2 c. à table (25 ml) d’huile qui restent dans la poêle. Ajouter la farine et faire cuire en remuant, environ 2 minutes, jusqu’à légère coloration.
  4. Ajouter le bouillon, la moutarde, le thym et le sel aromatisé en remuant. Continuer de remuer au-dessus du feu jusqu’à épaississement, environ 2 minutes. Remettre le mélange de sans-viande dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Ajouter le yogourt, mélanger et laisser réchauffer. Saupoudrer de persil haché et servir sur les nouilles encore chaudes.